都知道适当吃些粗粮有很多好处，红薯就是当中的佼佼者。冬天里手捧着热乎乎还淌着糖蜜的烤红薯滋味别提有多美了。 在家里红薯多是和米饭一起蒸着吃，其实红薯的吃法还是挺多的。现在很多小吃店里也有把红薯蒸熟之后按压成泥再和芝士一起烘烤，做成芝士红薯也好吃的不得了。 今天介绍的这个红薯小方糕，做法也很简单，吃起来表面有些香脆，内里软糯香甜又很醇厚，轻轻抿一下就化在口中，还有着淡淡的黄油香气，很像司康的口感，比普通的蒸红薯好吃加倍，带来的快乐也是双倍的。 这样软糯的口感也很适合家里的老人和小朋友，轻轻一抿就化在口中，满嘴都是香甜也不用担心有很多的添加剂，随吃随做。红薯本身甜度也比较高，如果介意吃蔗糖的也可以换成0卡糖，风味也是一样的好。 做法也很简单，比饼*制作容易的不止一点。不用加水也不用炸，甚至也不需要称量的特别精准，随意性也很强。红薯小方糕中我们使用的都是蛋黄，剩下的蛋白可以拿来做溶豆或者双皮奶，当然也可以拿来炒菜、打汤，一点都不会浪费。 冬天吃点热乎乎又香浓的食物觉得生活也更有盼头了，往往这些朴素的食材带给我们的慰藉却更有力量，让我们有向阳而生的勇气！

By 安琪美食厨房

用料

• 红薯 450克
• 百钻黄油 15克
• 百钻细砂糖/0卡糖 20克
• 牛奶 10克
• 蛋黄 2个

做法步骤

1、把红薯洗净去皮蒸熟后去掉当中的汁水（汁水太多容易影响成品的成型）按压泥，再加入黄油、细砂糖、牛奶、蛋黄等材料拌匀。

2、拌匀后的南瓜泥放入冰箱中冷冻十分钟左右，再取出来擀平整。

3、再切成均匀大小的块状，放入冰箱中冷冻20分钟左右。

4、刷上蛋液，撒少许黑芝麻后就可以进烤箱用上下火180度烘烤15分钟表面金黄即可。

红薯的营养功效

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2.通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3.提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

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