3、制作甜馅：下30克猪油、葱花、100克花生、20克芝麻炒出香味，放入剩下的萝卜丝，加20克红糖炒化，盛出放凉；

4、先取500克糯米粉的1/3，分次加开水搓揉成面团，再搓分成小面饼状，下沸水中煮至半透明，捞出来，马上放入剩下的干糯米粉中，分次加入开水，先用筷子搅拌，等不烫手了揉到表面光滑，分成等大的剂子，覆上湿纱布避免发干；

5、取一枚剂子用手指捏住边缘，一边旋转一边捏薄成碗状，填入馅料，收口捏紧成甜味米饺，边缘向内捏成波浪状成咸馅米饺。

6、米饺吃法： ➊ 蒸：在蒸笼里垫上月桃叶，放入米饺，上汽后用中火蒸5～8分钟即可。