韭菜煎蛋是一道非常好吃又简单的家常菜，相信很多人都喜欢吃，以前我也是很喜欢吃韭菜煎蛋的，直到我吃到了韭黄滑蛋。

韭黄滑蛋是广东非常出名的一道小菜，它的兄弟还有虾仁滑蛋、叉烧滑蛋等等，个个都是味道极好的广东菜。

我个人是非常喜欢吃韭黄滑蛋跟叉烧滑蛋的，以前在外面吃外卖的时候经常点的就是叉烧滑蛋，那味道至今还念念不忘。不过一般人家里都没有叉烧肉，所以在家里做饭的话，韭黄滑蛋会更简单一点。

今天就把韭黄滑蛋的做法分享出来给大家，这样做出来的会更嫩更滑更好吃，喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下呀。

【韭黄滑蛋】

材料：韭黄、鸡蛋

调料：盐、胡椒粉、水淀粉、花生油

【详细做法】

1.准备一小把的韭黄，不用太多，清洗干净之后把它切成段备用。碗里打入5个鸡蛋，放入一点点盐、适量的胡椒粉，最后加入一勺的水淀粉，加一点水淀粉可以让鸡蛋更加嫩滑，把鸡蛋搅拌均匀备用。