婆婆在老家种了一院子的蔬菜，暑期都上来帮着带孩子，没时间回去打理，在家天天念叨，院子里的菜都得长成大树了。孩子下周就要注册了，老公就把婆婆送回了老家，婆婆一回到老家就没闲得下来，大半天就呆菜园子里，摘了好几堆的青菜。荒了大半个月的空心菜因为雨水充足竟长得比大拇指还粗，婆婆割下好几把放旁边，我看着以为老了不要了，刚想拿去扔，婆婆赶紧叫住我，嫩着呢，还能吃，别扔了！我怀疑的用指甲掐掐，没想到一下就断了，这么粗的杆茎竟然能掐水水分来，可把我给惊呆了。婆婆忙活完了，就提着菜梗子进厨房，没几下就把菜炒好端了出来，这菜闻着喷喷香，吃一口酸甜开胃，口感很是鲜嫩，太好吃了！没忍住嘴吃了大半盘，回城的时候愣是让婆婆给打包了一大袋，这菜贼好吃，我得连着吃几天过嘴瘾~今天把做法分享出来，如果您家也有吃菜梗子的习惯，不妨试试吧~

【酸甜开胃空心菜】

空心菜梗半斤，南乳半只，米醋2勺，糖1勺，酱油半勺，盐1克，小米椒1个，蒜末3克，油适量

【制作步骤】

1，空心菜梗摘掉叶子洗干净，我们这边有吃菜梗子的习惯，一般都会把叶子全部摘除，做成酸甜口味的，特开胃！

2，用刀拍扁头部，斜刀切成小段。