懒人厨娘每日报到！今天的十道美味小菜，您收好！

红油鸡丝

主料：鸡腿200克

调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,辣椒油10克,酱油5克,盐3克,味精1克,花椒粉2克,辣椒(青,尖)20克

红油鸡丝

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1.鸡腿放入锅中煮熟，在原汤内浸泡30分钟，取出凉后切成丝；

2.蒜去皮，去蒂，洗净后切成蒜末，葱去皮，去须，切成细丝；

3.将盐、味精、酱油、红油、辣椒放入碗中，兑成汁；

4.将葱丝放入盘底，上面放上鸡丝，将兑好的调味汁淋在鸡丝上，拌匀即可。

辣椒油拌腐竹

主料：腐竹200克

调料：辣椒油15克,味精1克,盐3克,酱油10克,白砂糖2克

辣椒油拌腐竹

怎么做辣椒油拌腐竹 ,辣椒油拌腐竹的做法,辣椒油拌腐竹制作方法：

1. 将腐竹放盆中，倒入80度热水浸泡几小时；

2. 取出发好的腐竹切成段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中；

3. 待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。

干煸芸豆

主料：芸豆500克

辅料：猪肉(瘦)50克,霉干菜30克

调料：大蒜（白皮）10克,盐3克,酱油5克,鸡粉2克,味精2克,花生油30克,辣椒(红,尖,干)10克

干煸芸豆

制作方法：

1. 猪肉洗净剁成肉末；

2. 梅干菜洗净，切末；

3. 大蒜去皮洗净，剁成蒜粒；

4. 干辣椒洗净，切成丝；

5. 锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟；

6. 待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油；

7. 锅中留底油烧热，放入肉末炒香；

8. 加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用；

9. 将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒；

10. 倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。

豉椒鸡片

主料：鸡胸脯肉300克

辅料：辣椒(青,尖)100克

调料：豆豉20克,盐4克,味精2克,猪油（炼制）20克,淀粉(玉米)5克