现在北京正是小毛冬瓜大量上市的时节，随便走进一家超市就能看到它的身影，而且价格也特别的便宜，才1块多钱一斤，一个小冬瓜大概2斤左右的样子正好吃一顿。烧冬瓜、排骨炖冬瓜都挺好吃。用小毛冬瓜熬汤比那种在购买时现切的大冬瓜口感要好，更绵软。

冬瓜有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效特别适合现在炎热的季节食用。今天我就用这个不到2斤的小冬瓜做个汤喝，不放排骨不放肉10几分钟就能熬出浓白的汤汁，味道也特别的鲜美。不仅仅是做冬瓜汤能用这种方法，想做其它的汤菜也可以用10多分钟的时间就熬一锅美味的高汤。尤其是适合天热时想喝些汤汤水，但又怕油腻不想吃肉的时候。

1、 挑选新鲜小毛冬瓜一个，不要太大，2斤左右足够3、4个人食用。