大家好，我是家常美食方，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

随着生活水平的发展，人们的吃、穿、用，都比以前强多了，尤其是在吃这一方面，不仅要求吃好的，而且还得吃的有营养，每天的三餐，需要搭配着吃，我想有很多朋友，都怀念以前的味道吧，比如以前吃的饼干、各种的饼子等，反正我一直怀念以前的味道！昨天周末回老家的时候，我让妈妈做了一道老式大饼干，吃起来外皮很酥脆，内里暄软又好吃，把它当成零食、主食，一家老小都挺爱吃的，想吃老式大饼干别再出去买了，教你在家做，外酥里软，好吃零添加！

老式大饼干

说起老式大饼干，你们都吃过吗，在我小时候，这可是常吃的饼干，这种饼干没有任何添加，吃起来外酥里软，而且还甜甜的，越吃越香！随着生活水平的提高，这种老式大饼干已经不常见了，即使能买到，味道也不和之前一样了，只有妈妈做的饼干，才是小时候的味道！昨天妈妈做了一盘饼干，一家老小都抢着吃光了，比买一些牛奶饼干、蔬菜饼干还吸引家人的胃口，接下来，我就把这道老式大饼*做法分享给大家，8月，教你做老式大饼干，简单一烤外酥里软，家人百吃不厌！

【食材】：面粉、鸡蛋、白糖、酵母、无铝泡打粉、蛋黄、纯牛奶、大豆油。

【具体做法】：

老式大饼干

首先在碗中打上2个鸡蛋，加上白糖70克、酵母3克搅拌一下，再加上面粉500克、无铝泡打粉3克搅拌均匀，加上大豆油80毫升，搅拌成絮状，再加上纯牛奶150毫升，揉成光滑面团，先松弛10分钟。

老式大饼干

下面把面团取出来，不用揉面，直接擀成长方形面皮，厚度是8毫米左右，把面皮的边缘部分整理一下，再用刀切成小块（可以用带有花边的刀）。在烤盘里铺上一层油纸，把生胚摆放在里面，刷上一层蛋黄液，撒上点白芝麻，放进预热好的烤箱，上下火180度烤30分钟，时间到取出来，晾一会即可食用。

老式大饼干

【小贴士】

第一：和面的时候，不要加清水，用纯牛奶、大豆油和面，这样做出来的饼干，外皮会更加酥脆。

第二：把面团擀成厚点的面皮，然后刷上一层蛋黄液，撒上点白芝麻，这样不仅颜色鲜亮，而且还有芝麻的香味。

第三：把饼干放在烤箱烤熟即可，如果家里没有烤箱的话，在电饼铛里铺上一层油纸，再把饼干放进去烙，要勤翻面，两面金黄酥脆出锅。

老式大饼干

这就是老式大饼*做法，大家都学会了吗，这样做的饼干，吃起来外酥里软，奶香味浓郁，家人越吃越香，喜欢这道老式大饼*话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！