用料

草鱼：500g（给小孩子吃我一般用鲈鱼，没刺）

大葱：少许

辣椒：随意(有小朋友可以不放)

洋葱：半个

蒜瓣：一个

生姜：五片

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

生粉：少许

制作方法：

1、鱼块洗干净沥干水，生粉里面放料酒，生抽，蚝油，少许盐，调均匀成糊，把鱼块放入拌匀，静候码味十分钟就够。

2、锅内放油烧热，炸成金黄色就行。

3、砂锅里面打底放少许洋葱，大葱，生姜，然后把炸好的鱼块放在砂锅里。

4、鱼全部放入砂锅后，上面放入青红辣椒和剩余的洋葱大葱，然后再准备小半碗热水，加少许蒸鱼豆豉汁和匀，倒入砂锅内，砂锅大火烧开，转小火焖，太概6到7分钟就好!上桌前放点香菜点缀，一道美味的砂锅鱼就好啦！