花卷是一款十分容易操作的面食，一根筷子就可以完成造型。蒸好吃不完打包放进冰箱，第二天早餐拿出来蒸个几分钟还是非常松软哦。

By 在睡一夏

用料

• 中筋面粉 250g
• 奶粉 15g
• 牛奶 140g
• 酵母 2.5g
• 盐 2g
• 细砂糖 38g
• 黄油 10g

做法步骤

1、工具：beko倍科厨师机k6

2、先将酵母加入牛奶中搅拌化开，静置十分钟。厨师机揉面缸里加入除黄油外的面粉等用料，低速揉至无干粉的面絮状态，2档揉成光滑的面团即可。

3、揉好的面团室温发酵到2倍大，按压排气松弛15分钟。将面团擀成薄薄的长方形面片，将融化的液态黄油刷在面片上，再撒一层奶粉，慢慢卷起来。 切成小段，侧面可以清楚的看到分层。取两个小段上下相叠，用一根筷子从顶部中间用力往下压，一个花卷的形状就出来了。

4、全部做好后，放在温暖的地方发酵30分钟。冷水上锅，水开后蒸12分钟，焖2分钟再出锅。 喜欢吃咸口的也可以把黄油替换成玉米油，加上香葱，多放些盐就ok。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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