大家好，我是阿飞。这就是乍暖还寒的季节吧，昨天还是暖风习习，今天就变了脸，温度下降十来度。虽说不出门，能见见太阳，暖洋洋的也是舒服。无论天气如何，我们依旧一日三餐，亘古不变的习惯，就是天天没事做饭也得吃，并且还要吃的健康，吃的好。

天天宅在家，活动量大大的减少了，对于易胖体质的朋友来说，尽量还是少吃点肉。

不知道大家有没有这样的困惑，面对家中越来越少的食材，到饭点就犯愁，一家几口，大人小孩子口味还不一样，有想吃的有不想吃的，很让人犯愁。

今天我们来做道小炒白玉菇，简单实用，口感筋，个人觉得还是挺不错的。

分享做法之前，我们先来看一下白玉菇。

新鲜的白玉菇

白玉菇营养丰富，含有大量蛋白质、氨基酸及人体所需的微量元素，常期食用可以改善人体的新陈代谢，提高机体免疫力，还能易存易放，一般买来的白玉菇放在保鲜室中，能存放2周之久。

我们现在开始炒白玉菇。白玉菇焯水以后再炒，口感会更加脆嫩。

首先，我们准备一把白玉菇，切除根部，洗净上面的灰尘和杂质，清洗开净以后，

把比较大的白玉菇从中间撕开。这样受热更加均匀。

准备几根小香芹，洗干净以后，切成段，洗的时候注意香芹根子下面的泥。

家里有小米椒，可以切两根小米椒，可以出味还能配色。

另外准备适量的葱姜末。

炒菜之前，我们先把调料汁调好。

准备一个小碗，碗中放入鸡精2克、食盐2克、蚝油5克增鲜 、生抽10克调味。喜欢吃辣一些的朋友，可以加一点辣鲜露。

再加入一点水淀粉，搅拌均匀。把这些全部准备好，再进行下一步的动作。