我从小就不爱吃馄饨，但爱吃饺子。也许是传统的馄饨都是薄薄的皮儿，小小的馅儿，虽然说一口一个，但入口吃到的，总是有太多的皮，那么鲜美的馅儿反而没多少。所以越来越不爱吃，导致我后来只要看到老妈包馄饨，自己直接啃个凉馒头了事儿。

为啥不能把馄饨包成薄皮大馅儿呢？像饺子一样多好吃。果然还是自己做饭就是任性，想吃啥就做啥，想吃啥样做成啥样。直到自己学会了包馄饨，全部都像饺子一样，皮薄薄的，馅儿足足的，咬一口就像吃饺子，入口鲜香，满口都是肉，香嫩弹牙，这样的馄饨才是我爱吃的。

鸡肉和香菇可是绝配！鸡肉香菇馅儿是我经常吃的，无论包饺子、包馄饨、蒸包子都可以，味道非常鲜美，咬一口满嘴爆汁儿，真是香！但你知道香菇鸡肉馅儿怎么调最好吃吗？我来告诉你，调香菇鸡肉馅儿最重要的是加一勺“水”，这勺水可不是普通的清水哦，不过也不是什么宝贵的水，其实就是我们浸泡过香菇的水。我们都知道鸡胸肉有点儿柴，将浸泡过香菇的水加在肉馅儿中，肉馅儿不仅味道非常鲜美，而且口感嫩滑，咬一口肉馅儿会在口腔中爆汁儿，特别香！来跟我试一试哦。

——【香菇鸡肉大馅儿馄饨】——

▋【主要食材】：鸡胸肉280克，鲜香菇4个，干香菇5个，葱姜适量

▋【调料】：盐1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，胡椒粉1小勺，香菇水1大勺，香油适量，鸡精1小勺

▋【制作步骤】：

第一步：准备好需要的食材，就可以开始制作了。先把干香菇用开水泡软。买回来的鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜，切成小块，放入绞肉机中，再切几片生姜、葱段一起放进去。