“导语：谷雨过后，必吃的4种“田间草”！养肝护肾，营养美味，看到不要错过。”

谷雨刚过，天气回暖，植被“野蛮”生长。

在农村乡野，有一些“田间草”破土而出，长势喜人。

这里所谓的田间草其实就是俗称的野菜。

它们本就是大自然给予我们的馈赠，但却被很多人所遗忘。

它们不仅可以吃，而且本身的药用价值也比一般的蔬菜棒。

今天分享的这4种必吃的野菜，应该算是谷雨时节最常能看到的美味了，而且做成菜肴，下饭的水准可是非常不错哦。

1：女性的恩赐草——益母草

益母草，草如其名，它的药理功效，对于女性好处多多。

虽然它在人们的印象之中属于“杂草”一类，但凡向阳的地方，随处可见这种植物。

但如果你对烹饪以及中医有着一定的了解，你就一定不会放过这款蒸筒。

而且用益母草做成的美食也是相当的可口，就比如说益母草猪肝汤，益母草炖鲫鱼，益母草煎蛋等等。

【益母草猪肝汤】

①益母草洗净；猪肝切薄片，然后放入清水中浸泡20分钟，滤净血水；

②锅中加入220毫升清水，3片姜，适量料酒，放入益母草和猪肝，中火焖煮5分钟；

③适当加几粒枸杞，1/4勺食用油，1g盐，1g鸡精，调味出锅。