二伏吃面，推荐一碗好吃的酸汤凉面，3分钟学会，一口面一口汤，开胃解腻，真过瘾。

今年夏天雨水相对多一些，这不进入二伏天了，空调也没有开过几次，反而还穿起来长衣长裤。连续的阴雨天，显得今天的晴朗就格外珍惜。

到了快中午，和又又姑娘商量了下今天吃面，把孩子送到兴趣班后，我抓紧时间回家开始准备午饭。前两天想吃的酸汤面安排上。借鉴了一些陕西酸汤面的部分做法，另外夏天天热了，我按照家人的喜好做了些更改，所以我更加喜欢把它称为【酸汤凉面】。

需要食材：鲜面条、鸡蛋、木耳、（胡萝卜、黄花菜也可搭配）、老豆腐、芹菜杆、青菜、葱、香醋、生抽、盐、五香粉、植物油、香油等。

【调酸汤】

现将葱白切好，锅烧热倒入适量的植物油，放入葱白炒香，然后倒入香醋和生抽（比例约5:2），待香醋沸煮10秒左右，快速倒入开水。水沸后，再根据咸度放入适量的盐和香油。酸汤不需要煮太久，水沸1分钟左右就可以关火了，最后撒些小葱花增香。

注：醋一定要热锅激一下，这样做出来的酸汤，又酸又香，完全没有生醋味。