【炒配菜】

我这次搭配的是木耳、芹菜和豆腐，这个没有太限定，根据自己家人喜好而定，比如像黄花菜、胡萝卜、土豆、豆角等等都可以。

①先将木耳提前温水泡发，芹菜杆改刀成细杆，然后切成小段，豆腐切小丁块，木耳切细条。

②锅里油烧热，放入豆腐丁块先煸炒上色，再放入其他食材，如果你的配菜里有豆角或者土豆，那可以和豆腐块一起煸炒，毕竟它们不容易熟。

③在炒所有食材的同时，我们开始调味，放生抽、盐和五香粉一起翻炒，炒到所有食材断生就可以关火了，如果炒的时候有些干锅，可以倒少许的水。

另外我又烙了几张鸡蛋饼。将鸡蛋打入碗里，倒少许料酒和盐，用筷子搅散鸡蛋液、准备一个不粘锅或者锅底刷一层油，将鸡蛋液倒入锅里烙成薄厚均匀的鸡蛋饼，两面都烙一会。烙好的鸡蛋饼可以切成细条，也可以切成小块，这个随意。

注意：鸡蛋液里放料酒和盐，一是增加底味，二是减少鸡蛋的腥味。

【家常肉臊子】

最后时间还空余，我又做了一些肉臊子。猪肉改刀切小片，锅烧热倒适量的油，把肉片翻炒到变色，再把葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶放锅里继续翻炒，把肉里的水分炒干后，我们放干辣椒面、生抽、醋炒出红油后，倒入大半碗开水，大火煮沸转中小火，盖盖炖煮15-20分钟。肉炖烂后放适量的盐，最后就是收汁。这样炒的肉臊子不管是拌面还是夹馍都不错哦。

【煮面条】

水开下入鲜面条，水煮沸1-2次就可以下青菜。我为了省事在外买的面条，如果自己动手做的话，那就要提前和好面，等到煮面的时候再切面擀面。