有时候吃得油腻了，想吃点清淡的，但是只吃素，又觉得过于寡淡了。这时候做个鱼吃，是极好的。

鱼肉的脂肪比较少，营养价值却不低，肉质细嫩鲜美，而且易消化，小孩老人都很适合多吃。今天我们来做个榄角蒸鱼腩，比起煎鱼，蒸鱼没有那么上火，现在天气干燥，蒸鱼较温和，适合现在吃。

榄角也叫乌橄榄，是信宜那边的特产，我们家也很喜欢吃。拿来送粥和蒸菜都特别香。下面让我们来看看做法吧。

【准备食材】

鱼腩 400g

榄角 30g

蒸鱼豉油 20g

葱、姜 适量

料酒，油 少许

【制作步骤】

1.鱼腩清洗干净。切成块，再切些葱段和姜丝，加入两勺料酒。抓捏一下，抓捏好的姜葱水，倒到鱼块里面，搅拌下腌制10分钟。