每周常用这食材炖汤二三次,鲜美又好喝,老公夸我会吃。
家里经常炖汤汤水水,汤料也会备有各式各样的。每周用乌鸡炖汤,至少二三次,同搭配的汤料有山药、红枣、银耳、当归、黄芪、党参等可以是中药食材或是其他根类蔬菜、菌菇,或者今天所用的汤料也是可以,今天所用的汤料有,淮山、薏米、花豆、茯苓、白扁豆、赤小豆、陈皮、蜜枣。炖制出来的汤汁鲜美好喝,可以祛湿、祛火、滋养身心,有益健康,特别是我们女人,记得多喝一些汤汤水水哦,为家人炖制好汤,我们一起来看看吧。
乌鸡、又名竹丝鸡、药鸡、黑脚鸡、武山鸡等,性平味甘,可滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、养颜护肤,滋养身心,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,乌鸡的含铁量也比普通鸡肉高,人们还称其为“黑了心的宝贝”多种维生素与氨基酸酸可以维护神经系统健康,消除烦躁,保证睡眠。所以我们要吃好,睡好,身体好了,一切都好。
茯苓淮山薏米乌鸡汤
食材:乌鸡半边、淮山15克、薏米10克、花豆10克、茯苓10克、白扁豆10、赤小豆10克、陈皮5克、蜜枣15克、姜两片、葱2根、精盐少许。
做法:1、准备好的赤小豆、白扁豆、花豆。这些豆子平时可以准备一些,炖汤或是煮粥都可以加一些。
2、准备好茯苓、淮山、薏仁米。平日里我常将这三样同搭配炖汤,淮山有时也会用新鲜的淮山代替。这些食材可以祛湿、健脾助消化。