广东早茶最早出现在咸丰、同治年间。广东作为清代少数几个通商口岸之一，贸易发达，人们既把茶楼当做谈生意的地方，又把这里当做休闲娱乐的场所。

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20世纪初拍摄的广式茶馆同芳居

图片来源：威斯康辛大学密尔沃基图书馆

当时的茶店叫“二厘馆”（因茶价二厘而得名），门口写着“茶话”二字，里头有几把木桌木椅，这便是茶楼最初的模样。有些茶店也供应糕点，广式早茶的“一盅两件”（一盅茶水，两件点心）便是起源于此。

随着时代的发展，这些“二厘馆”逐渐变成了茶馆，茶叶考究、茶具漂亮、茶点精致美味。那时候喝早茶还是一项只有富家子弟可以享受的活动，大家会带上自己的爱鸟和蟋蟀。叫上一壶茶，点上几份茶点，便能叹足一日。

后来喝茶的需求越来越大，便出现了茶居，规模越来越大，变成了今天的茶楼，普通老百姓也渐渐都能喝上早茶了。

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干蒸烧麦

一份报、一壶茶、几笼茶点……在茶楼里一呆便是一整天。更多的是全家一起出动，一个喧闹的早晨，一桌带着蒸腾热气的茶水与点心，这里就像是一方避风港，人们纾解着生活中的压力。