好友寄来一箱手工米粉，让我这个北方人吓了一跳。要知道，与米相比，北方人更爱吃面。朋友一再叮嘱，这个粉特别好，没有添加，纯手工制作，一定要尝尝，千万不能浪费。她知道我这人有时特马大哈，所以才有了这千叮咛万嘱咐。

前年也收到了米粉，浪费了大半，这次说什么我也不能浪费了，浪费粮食是罪。于是，昨天晚上我就把米粉用清水浸泡上了，冰箱里有酸菜，早上只用了十分钟，酸爽可口的肉末酸菜米粉就出锅，厨房里刹那间被酸爽的气息包围，闻着就醉人，吃着没想到是更爽，一锅米粉，到最后汤都没剩，喝了个精光，孩子说：妈妈，这样吃米粉比吃酸菜鱼还要香。

很开心，从此后，我家早餐多了一种选择，而且全家都爱。家里有米粉的朋友跟我码起来，没米粉的朋友创造条件也要跟上队形哈！

【食材准备】：米粉（干）1小把、酸菜半袋、绿豆芽1把、韭菜1小把、肉末50克、葱姜蒜各5克、鲜酱油1汤匙、油盐适量。

【具体制作步骤】：

1、米粉是*，提前用清水浸泡至发软。如果时间来不及，就用温热的水浸泡。