香卤猪肝不入味？试试多焖几分钟，锅凉了才可出锅

猪肝是很好的一种食物，含有丰富的维生素，吃起来的口感也是软软的，所以十分受欢迎。猪肝的做法也有好几种，比如红烧菜，猪肝汤等。今天要推荐的是香卤猪肝，这种卤猪肝也有很多人做，吃起来非常的入味。不仅可以当作菜来吃，卤猪肝还可以当作小吃来吃。下面就来学一下它的做法，其实步骤也并不难。

【菜名】香卤猪肝

【配料】猪肝，姜，葱，八角，花椒，料酒，芝麻油等

【烹饪步骤】

1、正式卤猪肝之前要将所有的食材和调料都准备好，尤其是调料不能少，这样才能卤出来好的口味。猪肝先用自来水反复的冲洗干净，然后准备一个干净的盆，将洗净的猪肝放进去，加入适量的料酒，料酒的量要盖过猪肝，将猪肝放在料酒里面浸泡两个小时左右，这样可以去腥，等到猪肝里面血水泡干净就可以捞出来洗净了。

2、锅里面倒入适量的清水，水量要多一些，把洗干净的猪肝放进去，记住清水的量一定要漫过猪肝。再切几片生姜片，几个葱段，只要葱白就可以。切好之后洗干净放在锅里面。还要继续添加少许的花椒和八角，再倒入少量的料酒去腥提鲜。