世界的咖啡，来自于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。

中国的咖啡，发源于云南省宾川县朱苦拉村。

虽然早在1884年，台湾省开始引种咖啡了。但在中国大陆最早种植咖啡且已成为咖啡朝圣者目的地的只有朱苦拉了。

1904年，清朝光绪三十年，一位来自法国的传教士田德能神父受昆明教区教会的派遣，来到云南省大理州宾川县朱苦拉村传教，并在朱苦拉村修建了天主教堂。

因为田德能酷爱喝咖啡，随身除了携带《圣经》、衣物、一些生产工具和药品外，还有途经越南时他的法国同乡送给他的一些咖啡苗。田德能神父在教堂外亲手种下了这些咖啡苗。

他当时并不知道，这些咖啡幼苗的祖先，竟然可以追溯到1715年荷兰咖啡商送给法国国王路易十四的那株咖啡苗。

这些带着“贵族”血统的咖啡幼苗来到云南后，仿若找到故乡的感觉，马上适应了云南红土高原的海拔、气温，纬度和降水量，慢慢孕育成一片片咖啡林，咖啡树第一次在中国大陆的土地上出现了。

一百多年过去了，田德能恐怕也想不到，虽然自己的传教事业因历史而中断，但他带来的咖啡却随着时光留存了下来。可以说，田德能就是中国咖啡始祖。

现在，朱苦拉有1134株古咖啡树，平均树龄90年左右，其中100年以上的老咖啡树有24株。2016年02月01日，原国家质检总局批准对“朱苦拉咖啡”实施地理标志产品保护。

朱苦拉至今仍保存了咖啡豆土法初加工、制饮习俗，是中国百年咖啡文化的传承地之一。在朱苦拉村，喝咖啡已经是当地的一种饮用习俗，正如我们喝茶一般。

民间传承的朱苦拉咖啡豆土法加工过程主要有太阳日晒，杵臼脱皮，铁锅翻炒、石磨碾粉及土罐煮咖啡等。每家都种有咖啡，当咖啡成熟的时候，采摘咖啡果，晒干后杵臼脱皮。在煮饭的大铁锅里用鸡油或者猪油将咖啡豆焙炒，再用磨面的石磨磨成咖啡粉，之后用一块粗白色纱布裹上几勺咖啡粉包好备用。然后在小茶壶里盛上清水，放到火塘里的三角架上煮沸，再把裹着咖啡粉的纱布团丢进去，用一把小勺子，不停地搅拌，不多一会，取出纱布团，咖啡就煮成了。

咖啡树百年仍在，咖啡豆传统制作习惯仍在，让人不禁要感激百年前田德能“无心插咖啡树，树早已成荫”的行为了。

故人已乘白云去，彝乡空留教堂楼。咖啡红染朱苦拉，忆苦思甜百年香。