再过几天就是元旦了，又是一个小团圆的节日，即使只有一家三口，也会弄上几道小菜来过个节。说到吃，其实翻来覆去的菜品都是你做我做大家做，即使不会下厨房的，网上搜上一道食谱，全盘来个DIY也能像模像样；如果下厨久了，自然就能有点小创意，也就让菜品扩大化了。

节假日吃什么，总是和自己的生长环境和生活习惯相连的，南北方各有特色。东北菜现在很受欢迎，比如很出名的四大炖菜里的小鸡炖蘑菇，熟肉炖粉条，不只是北方人喜欢吃，南方人也是极其喜爱，一到节假日都是少不了的。还有四大炒：尖椒干豆腐、锅包肉、地三鲜、西红柿炒蛋。这些菜在饭桌上最受欢迎了。

今天分享的就是最受大众喜欢的尖椒干豆腐，今天是属于简易版。

东北豆腐好吃那是在全国都出名的，卤水大豆腐不说，干豆腐只有在东北地区才正宗，薄而有韧性，不硬不干，做菜或者直接卷东西都是极品。东北的干豆腐，在南方大多数地方称之为千张或者豆皮，东北人口中的豆皮可不是干豆腐，是做豆腐时豆浆上面结的那层油皮晾晒而成的，和干豆腐是两码事。

东北的干豆腐最好吃了，而且也是人们日常离不开的食材之一。干豆腐有个最贼好吃的做法，简单好做但就是牛，怎么吃都没够的那种，这个就是尖椒干豆腐。

尖椒干豆腐也有很多不同的版本，比如有放肉片、有先煮干豆腐、也有葱香的，蒜末的等等。当然都是根据自己的喜好来的，也是长期积累起来的厨房经验来发挥而成！我最喜欢的做法是素炒，不放肉，汁水丰富，吃的时候每一口都鲜味浓郁，虽然是素菜，但给肉都不换。

今天我分享的做法应该算是最简单的，一起来看看吧。

所需食材：干豆腐2张，尖椒2个，大蒜4瓣，姜1块，蚝油1勺，生抽2勺，淀粉1勺。

做法：

1、干豆腐直接切成三角块，没有什么条条框框，随便切就行。