韭菜，味甘辛，性温、无毒。酒菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性朋友。

韭菜是一种药食两用的壮阳佳品，在很多人的观念里，男士才需要“壮阳”，实则不然，女士多吃具有壮阳助阳功效的食物，能让肌肤变得更加白皙。而且春韭可增强人体的脾胃之气，对春季养肝也很有益处。

夏天的时候我们来做一道快手凉拌菜。用时短，味道好，吃起来不油腻的凉拌韭菜，它不仅有好的口感并且是清理肠胃必不可少的菜。

食材：韭菜、蒜、调味品

做法：

1、将备好的韭菜洗干净；

2、将锅里倒入水，待烧开；

3、将韭菜头放入烧开的水中烫10秒；