经常烹饪的朋友应该知道，每次烹饪后，厨房（或冰箱）总会剩下些边角余料。像我这么喜欢折腾厨房的人，剩下的边角余料更是多之又多。肉馅几乎是剩下次数最多的，包饺子、包抄手、包包子、包馅饼，难免会多出一些肉馅出来。

比如这道【砂锅酸菜丸子汤】，肉馅是包饺子时剩下的，酸菜是做米线时剩下的，粉丝是做蚂蚁上树时剩下的。剩下这一堆食材，再用少许盐、植物油、花椒、干淀粉烹饪，清爽美味的，酸咸可口的【酸菜砂锅丸子汤】就做好啦。

这道菜虽是采用了砂锅细火慢煮的烹饪方式，但做好的【酸菜砂锅丸子汤】清爽美味，酸咸可口，开胃解腻，特别适合夏天。话说这两人份的丸子汤，被我一人就吃了个精光，你还不赶紧试试？O(∩_∩)O~