谁说低碳水就一定只能吃欧包。今天用燕麦、黑麦、全麦做了个吐司，又香又软还低碳水，减肥必备[偷笑]

By 町凝菱

用料

• 中种
• 全麦 50克
• 新鲜酵母 1.5克
• 水 100克
• 即食燕麦 50克
• 主面团
• 全麦粉 50克
• 高粉 100克
• 糖 20克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 110克
• 盐 5克
• 鲜酵母 5克
• 无盐黄油 15

做法步骤

1、燕麦种提前一晚混合冷藏发酵，第二天加入主面团。牛奶预留和10-20g，看粉吸水量，千万不要一次性加完，切记。

2、揉到扩展阶段加入黄油，看看我面团的状态，稍微粘手，但是不稀。