一入烘焙门,注定遇见吉利丁,入口即化的慕斯少不了它,Q弹顺滑的果冻布丁更离不开它,就连棉花糖和冰淇淋里也有它。
吉利丁的英文名叫 Gelatine,是由动物的骨头提炼出来的一种纯蛋白天然胶质,不含淀粉,不含脂肪。「为什么慕斯蛋糕总是融化?」「为什么布丁口感不够顺滑?」往下看,kaoker 一次性帮你攻略吉利丁!
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-26 09:32:40作者:YD166手机阅读>>
一入烘焙门,注定遇见吉利丁,入口即化的慕斯少不了它,Q弹顺滑的果冻布丁更离不开它,就连棉花糖和冰淇淋里也有它。
吉利丁的英文名叫 Gelatine,是由动物的骨头提炼出来的一种纯蛋白天然胶质,不含淀粉,不含脂肪。「为什么慕斯蛋糕总是融化?」「为什么布丁口感不够顺滑?」往下看,kaoker 一次性帮你攻略吉利丁!
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2022-11-26 10:09:20查看全文 >>
By Andy欣用料杏仁 60g清水 200g琼脂 3g全脂牛奶 250g纱布 1张桂花 适量做法步骤1、60g杏仁事先...
2022-11-26 10:07:27查看全文 >>
【墨雪余香】用心----以美食为您制造幸福。爱美食,更爱生活!-----------------------------...
2022-11-26 09:48:10查看全文 >>
关注大胖友图图,每天都能看到新奇,简单,美味又实用的食谱哦小时候我其实不太喜欢杏仁露的味道,总觉得怪怪的不好喝。但是长辈...
2022-11-26 09:57:51查看全文 >>
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2022-11-26 10:06:01查看全文 >>
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