现在由于疫情原因，孩子天天在家上网课，外出活动时间大大减少，而且目前主要是老人在家看护孩子，所以老人和孩子的健康都非常重要。

下面来看看这道美食：红烧舌头鱼。

舌头鱼的脂肪中含有大量不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化和防治心血管疾病的功效。同时，这个不饱和脂肪酸还能增强儿童的记忆，保护孩子视力。舌头鱼还有“护眼鱼”之称呢。舌头鱼的鱼皮中含有丰富的胶原蛋白，可增加女性皮肤的弹性。吃舌头鱼有这么多好处，快来看看怎么做吧。

食材：舌头鱼1条，葱姜蒜适量，切丁，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒各一勺调成汁

舌头鱼去腮，内脏和鱼鳞。表面撒盐，腌制十分钟。锅中倒入适量花生油，油温六成热，加入事先准备好的葱姜蒜丁，翻炒。炒出蒜香后将舌头鱼，白色一面，朝下放入油锅中。煎至金黄，加入适量温开水，开大火，将调好的料汁倒入锅中。炖至鱼汤变得粘稠，即可出锅。

这道红烧舌头鱼，做法简单，鱼质嫩滑，味道鲜美，老人，孩子都特别喜欢吃。

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