浙东沿海水产丰富

奇奇怪怪的鱼也不少

舌鳎鱼算是一种常见物种

第一次见它，觉得这玩意好丑

又秃又塌

在渔民眼里它就是每次出海归来的附属品

谁知，这斯每百克富含蛋白质13.7克，脂肪只有1.2克

肉质细腻，夏季渔汛时捕获最为鲜美

有时，舟山嵊泗岛居民偏爱清蒸，冬季结冻吃

宁波人想想就流口水

在蔬菜家族里

白萝卜是最不起眼的

老百姓总认为太好养活

其实，一直以来

它是真正的食疗佳品

小时候母亲巧妙地将它和宁波象山港里的舌鳎鱼搭配

我吃过一次就真的彻底征服，

我确定，这就是象山港里小海鲜的味道

只不过加上了白萝卜的搭配

鲜味陡然倍增

萝卜丝闷舌鳎鱼

舌鳎鱼：两条

葱：一根

姜：50克

油：150克

生抽：50克

老抽：20克

料酒：200克

清水：300-400克

步骤一：

选取中等大小舌鳎鱼

如果居住地靠海，越新鲜越好；我老家是象山的，每次都是在港湾里渔民刚捕获杂鱼堆里挑

它身上的鳞片需要去除干净

内陆地区的舌鳎鱼大多都是冰冻，新鲜度下降一个档次

但也有好处，就是表皮比较容易撕掉