又到了吃柚子的季节，我家是超级爱吃柚子的，但每次吃完柚子的皮，除了偶尔拿来放冰箱去异味，大部分都扔掉了。自从知道柚子皮可以做蜜饯以后，简直就是意外惊喜，不仅可以废物利用，而且茶几上又多了一道可口小零食——柚子皮蜜饯。清新香甜有嚼劲，有点金桔蜜饯的味道。

【所需食材】

柚子皮两张，盐两小勺，清水适量，冰糖160克，糖粉20克。

① 柚子皮两张，先切成小块，方便操作。然后把柚子皮上的白色海绵体剔下来，尽量削干净一点，因为白色部分苦味比较重。剃干净的柚子皮是薄薄的透明状。然后切成宽条，放盆里加两勺盐，既能*菌又能洗掉果皮的蜡。加适量清水，没过柚子皮，浸泡一小时左右。