新鲜巴蛸半斤，去掉巴蛸腹中的墨斗，洗干净待用。 青椒撕成小块，葱花、姜丝、蒜片准备好。 小半锅水烧开后，倒入巴蛸。半分钟后捞出。p.s此步时间不宜过长，否则影响巴蛸口感。 用热水抄好后的巴蛸，用冷水轻轻冲洗，洗去浮沫同时保证Q弹口感，冲洗后沥干待用。 热锅倒油，待油温升高后加入葱姜蒜，煸炒出香味。倒入撕成块的青椒，迅速翻炒。 炒至青椒颜色发深，倒入沥干水份的巴蛸，翻炒均匀。大火炒一至两分钟，倒入适量味极鲜和食盐，出锅。 ✅ 下饭菜,无水印,晚餐,午餐,锅具,炒锅,快手菜,香,家常味,咸