今天给大家介绍的菜是——寿司卷。寿司卷是传统日本料理，代表着日本美食的精髓。主要做法是用卷帘将用海苔包好的饭团裹成卷状，并用刀切成块。寿司是一道能带给日料厨师最多的创作空间的菜肴：超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，能满足食客对日料的一切想象。

家里做寿司卷可以比较随意，选取自己喜欢的食材来制作。我喜欢加入爽口的生菜、黄瓜和胡萝卜等，再挤上一点沙拉酱。颜色丰富的寿司卷切面，无疑会成为小孩的最爱！同样的食材，还能做成翻转寿司：将米饭包在外面，表面撒飞鱼籽或熟黑、白芝麻，简直是视觉和味觉的双重享受。吃时蘸一点酱油和芥末，那略带刺激的味道非常带感！

用料：

米饭、寿司海苔、生菜、黄瓜、胡萝卜、飞鱼籽、蟹棒、熟黑、白芝麻、沙拉酱、日式腌萝卜、寿司醋、味淋、米醋、糖、盐

做法：

1、材料备好。

2、米饭煮好，我喜欢煮的稍硬一点，煮好后放在盘子内，趁热加入寿司醋切拌均匀晾凉备用，根据接受程度酌情增减（寿司醋由：味淋10克、米醋50克、糖20克，盐少许调制而成，当然买现成的用也可以）。

3、煮饭期间可以开始备料：小黄瓜和胡萝卜洗干净切好，生菜洗净控干水。