孩子超级喜欢的鳗鱼饭，这个月已经吃了好几次了，一条鳗鱼可以吃两顿，算下来还是很划算的。现在已经开始放寒假了，我们去上班他就要自己在家，午饭需要上班之前做好，中午的时候他自己用微波炉热一下再吃。如果做面条的话，到中午就坨成一团，也没法吃。所以我给他准备午餐以米饭为主，煲仔饭，一锅出的排骨焖饭，或者米饭加炒菜，就是每天他的午餐，这其中以鳗鱼饭最受他的欢迎。

鳗鱼饭相对来说还挺省事，电饭煲把饭焖好，这边煎一下鳗鱼，或者直接微波炉热一下都可以。孩子喜欢鳗鱼饭里的汤汁，拌饭吃超级美味，但是买来的半成品蒲烧鳗鱼，里面汤汁有点少，推荐用不粘锅煎一下鳗鱼，再调配一点汤汁，一起煮好。浓郁的汤汁拌饭，再加上大半条美味的鳗鱼，孩子每次都能吃不少。

自己做鳗鱼饭，买半成品蒲烧鳗鱼，热一下就好，或者自己买了新鲜的鳗鱼做也可以，不过形状没有这么板正。美味酱汁的配比也在制作过程里写了。新鲜的鳗鱼煎好，再佐以酱汁炖煮至粘稠，非常好吃，做法并不复杂。

如果是大人，焖米饭的时候可以加一些藜麦，热量低饱腹感强，是很健康的食材，对身体很好。我家小朋友也很喜欢藜麦，说口感QQ的​很好吃。

最后是一条忠告：一定一定要用不粘锅，不然​真的会变不幸。

【藜麦鳗鱼饭】

食材：蒲烧鳗鱼1条，大米1杯，三色藜麦1杯，海苔适量，白芝麻适量，小葱末少许。

酱汁​：​蚝油、生抽、白醋、白糖、水，比例是2:4:1:1:10

做法：