今年中高考延期至六月底、七月上旬，炎炎夏日可能更考验考生。无论是复习备考，还是临场考试，学生身心可能处于高应激状态，对消化循环系统及心理活动都将产生刺激。因此，我们应从营养学角度入手，如何通过科学合理的饮食，保障高效的行为，为中高考学生保驾护航。

第一，饮食（食品）安全放第一

夏季高温为微生物繁殖创造了有利条件，增加了食品腐败变质的概率。为了身体健康和食品安全，这段时间要减少外出就餐或外卖频率，家庭制作饮食也必须保证食材新鲜，现做现吃，不吃隔夜菜。值得注意的是，这个时段，全家围坐在一起吃饭更能享受家庭温馨的氛围，缓解考生和家长的紧张情绪。

第二，迎考前期及考试期，避免大换食谱

考生家长需合理安排考生一日三餐，谨记要与学生日常饮食习惯保持一致，不搞特殊化，考前尤其要避免大换食谱，特别是考前三天不要突然吃一些不经常吃的食物，以免引起考生消化道不耐受、胃肠不适等反应。

第三，在保证奶、蛋、蔬果时，要注意荤素搭配，营养均衡

不少家长认为吃得越多，或大鱼大肉，才能保证充足营养，实际上考生脑力活动强度大，消化道处于应激状态，此时更应强调各类营养素全面均衡、易消化吸收，须保证充足的B族、C族维生素和优质蛋白质的摄入。

1.保证每天喝含钙及维生素D丰富的牛奶或酸奶300毫升~400毫升。

2.保证每天食用一定量且富含优质蛋白质、钙及脂溶性维生素的荤菜200克~250克及一个鸡蛋。

3.保证每天食用富含B族、C族维生素和纤维素的蔬果和主食。蔬菜500克，水果200克~300克，主食250克~350克。

4.保证每天1200毫升~1600毫升白开水或矿泉水的摄入，如出汗多，特别是炎热天气，应增加饮水量。

5.正餐间，两餐或三餐点心以水果、酸奶、红薯或玉米等为主，每周可用3~5次坚果类食品（每次10克）。

第四，养成良好饮食习惯

对考生而言，要做到不挑食、不厌食，定时定量进食。培养良好饮食行为习惯，不仅仅对备考期间，对自身健康亦有长远益处。合理选择健康零食，如坚果、酸奶、水果等。做到足量饮水，少量多次，不喝或少喝含糖饮料，更不能用饮料替代水。夏季天气炎热，切莫贪图凉爽常喝冷饮，饮用过多易造成腹泻、伤脾胃。可以选择一些清热解暑的饮料如绿豆百合汤、陈皮柠檬水、甘蔗马蹄水等。

第五，坚持体育运动

运动可以提高积极情绪，调节焦虑水平，放松心情，提高专注度，有助睡眠。尽管复习迎考任务繁重，在备考期间仍不能忽视体育锻炼的重要性。建议考生每天保持30分钟左右的身体活动，如散步、跑步、骑车等。

不少考生为抓紧最后的学习机会，常常熬夜复习，如果不能保证充足的睡眠，会影响到第二天的学习。

因此，考生应合理安排时间定点准时就寝。

据《文汇报》