你们今年都打算做什么口味的月饼呢？

流心月饼，冰皮月饼，五仁月饼，莲蓉蛋黄月饼........还有今年流行的新口味：生椰拿铁，斑斓凤梨，椒盐花生等

今天给大家推荐的这款厚蛋月饼，又叫蛋月烧，相对于广式月饼，做法更简单，由于饼皮的配方和制作不同，所以它不存在塌腰鼓包等，非常适合新手入门的一款月饼。

蛋月烧

蛋月烧月饼区别于传统月饼，饼皮类似蛋糕胚，外表金黄饱满诱人，内馅是可咸可甜可香可辣，自由搭配，入口松软绵润~

颠覆传统月饼的油腻口感，软香加倍的饼皮，绝对让你着迷，金黄润泽，带着淡淡的蛋香味~

我做了两种馅料，经典的低糖豆沙馅，和乌龙馅加入了蔓越莓干，大家可以按照个人的喜欢选择馅料。

蛋月烧一口咬下去，蛋皮和内馅二合为一，饼皮有着蛋糕的松软、内馅是绵润，非常治愈系的小茶点。

· 制作材料 ·

饼皮：鸡蛋1个（带壳60克）

水饴20克 细砂糖40克

盐1克 泡打粉2克

液体黄油25克

玉米油25克

低筋面粉150克 奶粉20克

馅料：红豆馅160克

乌龙馅150克 蔓越莓干10克