豆角是夏季最常见的蔬菜,因其营养成分在蔬菜中较高,口感较好,而被大家所喜爱。豆角中含有丰富的维生素和植物蛋白,但同时也含有皂苷和豆素,这两种物质要在高温下才能够灭活,所以做豆角时一定要注意,必须要做熟,不熟会产生毒素的。
腊肠很美味,尤其是外婆做的腊肠更是有着独特的口味,比外面卖的要好吃许多,每年外婆都会做很多,每家分一些放在冰箱里,这样随时都可以吃到外婆做的腊肠。腊肠吃法很多,可以搭配各种炒菜一起烹饪,也可以蒸着吃。
豆角和腊肠本来是风马牛不相及的两种食材,但是二者搭配却能碰撞出不一样的火花,不但味道鲜美,而且颜色鲜艳,一看就很有食欲,值得一吃。但是有些人炒豆角时为了把豆角炒熟,就要炒很长时间,这样豆角就会发黑,令人没有食欲,那究竟要怎么做?炒豆角时,豆角是否需要焯水,很多人不清楚,难怪炒的豆角又老又硬或者发黑,所以炒豆角时,先焯水,这是豆角好吃翠绿的关键,下面一起看一下我家是怎么操作的吧!
【准备食材】
1、洗净的豆角去掉头部,切成3里面的段。