陇县马蹄酥是陇县传统小吃。此小吃原系宫廷食品，又名蜜馅儿，以形似马蹄而得名。

古陇州为吴山，乃全国名山，称“五镇之西镇”，为历代宫廷朝圣之地，元代以后，朝圣之风更盛，每隔三年祭祀一次，光绪年间朝廷派员祭奠吴山，兼巡陇州，皇帝赐给钦差大臣、御膳房马蹄酥等细点，此食品遂传入民间。及至民国14年（1925），县城商人王建勋创办了“宏心斋”“福盛斋”点心铺，经营糕点达80余种，其中以马蹄酥最为驰名。王建勋去世后，其子王松茂继承父业，对糕点制作技艺进一步深钻苦研，不断改进，使马蹄酥更加质优味美，成为西府地区食品中的佼佼者，1981年在宝鸡地区春季商品交易会上荣获特级糕点证书，现畅销省内外。

原料：面粉、猪油、糖。

制法：先把精白面粉250克加入熟猪油150克和成皮面，再包上熟猪油150克，搓成油酥，擀成0.5厘米厚的薄片，再卷成3.3厘米大的面卷，切成4截，把每截压成1.5厘米厚的面片，再叠成马脊形，从头约1厘米厚处切成片，做成马蹄形，经过油炸，白蜂蜜100克用水融化后灌浆，撒上白糖50克即成。

营养特点：层多松软，入口即酥，嚼不粘牙，香味醇厚，油而不腻，滋补健身。

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