最近假期在家的确是没有事情干，所以我有去自己去制作馒头了，因为本身馒头制作起来就是比较简单的。关于制作馒头，可不是直接拿来面粉和酵母和一下就可以的，在制作的时候还是需要注意一些的。

不然就很可能会出现，馒头吃起来很死，没有发面彻底，因此在制作的时候，就需要多注意一些处理方法。馒头在南方的普及程度，远远不及北方多，一般我就只能在早餐店或者是超市的冷冻层中见到它。所以有时间的话，我就会自己做上一些馒头，只需要在保存的时候，多注意一些，就可以很好的将馒头进行保存。

在制作馒头的时候，就一定要注意，不能使用酵母，还可以多添加一些别的材料。像是温水，食盐和白糖都是很好的选择，因为这些食材都是可以很好地保证酵母进行发酵的。

一般来说，就是一开始的时候，就需要将酵母放进温水中，搅拌均匀之后，在其中再次加进白糖。这个时候就可以很好的保证酵母进行发酵，至于食盐的使用，主要是在和面的时候。

就是在倒进面粉中的开水里可以添加适量的食盐，记得别一次性把盐水倒进太多，是最好的选择。就是先倒进少量的盐水，等到面粉和成面絮之后，就可以在倒进加进白糖的酵母水。

这样子就可以保证制作出来的馒头，可以很好的保证发酵的程度，而且在之后制作出来的馒头吃起来味道也会更好一些。其实使用冷水也是可以的，就是效果可能没有使用温水那么好，所以我个人还是会更推荐大家使用温水，所以可以很好的减少发酵速度。