8. 花蟹兵团，准备开动！果然肉质饱满又扎实，非常甜啊。趴在蟹壳上的醬汁，是姜葱及蟹汁的精华，会让人一直吸，差点以为壳也可以吃！

记得螃蟹是寒凉之物，千万不要配啤酒，负负不会得正，最后只会腹痛跑厕所。配温热黄酒加姜丝最恰当，我呢，配瓶不冰的红酒，哇，good match，第一口跟吃了炒蟹后喝完全是两回事！

还有炒盘咖哩蟹也不错喔！有的餐厅用咖哩炒是最让人流口水的做法！

份量3 人份 时间45 分钟

【食材】

螃蟹(沙母)1只600克、姜2 片、青葱1 根、红葱头2 瓣、蒜末2 瓣、辣椒1 根、洋葱1/2 个、面粉/太白粉(螃蟹炸粉)适量

【调味料】

咖哩粉3 汤匙、椰奶100 ml、水100 ml、盐适量、胡椒适量

【制作方法】

1螃蟹洗净(用小刷子把缝隙刷净)，肺叶剪掉，剁块。用刀背把螃蟹的螯与腿轻轻敲碎。

2.沙母的金黄蟹膏色则好诱人！