平常的米面，只要揉成面团，搭配可口的馅料，就可以随心所欲地做出各具风味的家常面食。
一、天津包子
材料：面粉500克、猪肉末300克。调料：酱油、香油、葱花、姜末、发酵粉、食用碱、口蘑汤、绿豆。做法：1、发酵粉用温水化开，倒入面粉中和成面团，静置发酵；绿豆洗净浸泡后煮至断生。
2、将猪肉末加入酱油、口蘑汤、葱花、姜末、香油拌匀制成馅；面团加入食用碱，揉成长条，下面剂，擀成圆形皮，包入馅，捏成圆形生坯，在顶部放入绿豆，上屉蒸约10分钟即可。
二、三鲜包子
材料：面粉500克，鸡肉50克，水发海参、虾仁各100克，猪五花肉、冬笋各300克。调料：葱花、姜末、酱油、香油、盐、发酵粉、食用碱。做法：1、猪五花肉、虾仁、冬笋、鸡肉、海参均洗净切碎，加盐、香油、酱油、姜末、葱花搅拌成肉馅。
2、发酵粉用温水化开，倒入面粉中和成面团，发酵，加食用碱揉匀，搓条下剂，擀成圆皮，加肉馅捏成包子，上屉大火蒸熟。
三、蟹黄汤包
材料：面粉600克、猪五花肉馅300克、蟹肉150克、蟹黄40克。调料：葱丝、姜丝、水淀粉、料酒、盐、白糖、酱油、植物油。做法：1、蟹肉洗净剁碎，与蟹黄、姜丝、葱丝入热油锅中炒至油溢出时盛出，与猪五花肉馅、酱油、料酒、盐、白糖搅拌成馅。
2、面粉加温水揉匀，稍饧，搓成长条，揪成面剂，擀成圆皮，包入馅捏成提褶包，上笼用大火蒸约10分钟即可。
