娃学校的午间餐点心都是老师自己做的，很健康很放心，我们家长每个月给学校送一次到两次全班需要的午间餐点心材料。最近买到这种特别为万圣节制作的意面，还是三彩的，黑色是墨鱼汁橘色是番茄粉黄色是鸡蛋上色的。买了三袋，送了两袋给娃的学校，自己留一袋。中午给孩子煮来吃，10分钟搞定。娃被这个特殊造型的面吸引，自然会多吃几口。不晓得老师会用什么酱料做给孩子吃，要去学一下！

材料：

意面，bacon碎

酱料成分：南瓜，洋葱，蒜，新鲜basil叶子，少许oregano干粉，黑胡椒末，盐，evaporated milk，橄榄油。（改自这个方子）

做法：

1.水煮意面，大概5-7分钟，煮好沥水。

2.煮面的同时准备酱料。洋葱，蒜，basil叶子，南瓜丁切碎，用橄榄油爆香，炒到洋葱，蒜变软。加入evaporated milk煮一下，稍稍收干汤汁，加oregano，黑胡椒末，盐调味。

3.酱料拌面，撒入bacon碎。

小厨心得：

1.我喜欢产自意大利的面，买过美国的和德国的，口感都不如意大利产的。彩色的意面要注意是用的人工颜料还是天然食材染色。而且同样是这种花式造型面，意大利的就精致好看得多。同款造型的美国面便宜一些，但是制作粗糙得多，一分价格一分货啊。这种花色造型面gourmet store会有卖。我还看过专门为万圣节制作的全黑蝴蝶结面，墨鱼汁染色的。。。有点重口味，刚看到没敢买，再想买就没了。我这次买的面橘红色都煮没了，不晓得人工染料的面会不会褪色。还是天然的放心点。

2.意面包装上一般都有多长时间煮好的建议可以参考。煮得太短时间面是夹生的，太久面没有劲道。我刚开始学做意面的时候都没有留意过包装袋，很多时候都把面给煮太久了不好吃了，后来才注意这个细节。

3.这次因为要突出花式面条的造型，我没有用很多大片蔬菜和浓酱，特别选了一款淡色和稀薄的酱来衬托彩色的造型面。这次用的南瓜是家里现成的南瓜菜里扒拉一点拌入意面的，否则做酱料时要用新鲜南瓜炒一下炖一下出南瓜泥才能做出裹在面上的金沙效果。这款意面包装后面有建议的菜谱，就是用南瓜做酱料。但是其他成分为不是特别喜欢，我就自己找了一个方子改了一下。看我的几本pasta的书里介绍，好像什么都可以拌面，很灵活的，无所谓什么正宗不正宗，只要按自己喜欢吃的口味来调就好，咖喱味儿，西红柿鸡蛋，焖扁豆什么都可以，卡卡，美食无国界。

4.这种大小形状的花式意面很合适孩子吃，小小孩用小肥手抓着吃，会用勺子的娃用勺子舀起来，一口一个正好。

做法图解：