北方人早上喜欢吃面，南方人却独爱粉。
街头巷尾，各种粉店到处都是，美美居住的这个湘西小城里，牛肉粉呀、羊肉粉呀、鱼粉、*猪佬粉......粉的吃法真是花样繁多。
牛肉粉或许很多人都不陌生，但不同地区的牛肉粉却有着千差万别。
在我个人吃过的米粉中，邵阳牛肉粉的粉质是最特殊的，也是最细腻的。难怪邵阳人习惯用“嗦”字来形容吃粉——一家粉馆地不地道，邵阳人一嗦便知。
美美是地道的邵阳人，小区边上的各大小粉馆，都一一打卡过了，每一家的粉各有千秋。最好吃的这家牛肉粉，据说一天能卖掉300碗。
之所以邵阳的米粉不似北方的面条的那样遍地都是，是因为邵阳的米粉讲究必用邵阳的水，有着特殊的工艺，所以在邵阳以外的地方很难吃到正宗的邵阳牛肉粉。
定居怀化后，为了给家人解馋，反复制作了多次之后，总算得出了这么一套比较满意的方子，在家3步就搞定！爽滑入味，超过瘾！
如果你是湖南人，或者你娶了湖南人，那这个方子绝对值得一试~
我家小朋友不喜欢吃牛腩，我直接用的牛肉，建议用牛腩味道会更好！
【超过瘾的邵阳牛肉【腩】粉】
食材：
牛肉（牛腩） 一斤 大葱 一根 生姜 半块 大蒜 一头 孜然粉半勺 八角 两粒 干辣椒 七八根 草果 一颗 香叶 两片 五香粉适量
米粉一斤 老抽 一勺 生抽 2勺 料酒 1勺 蚝油1勺
做法：
