惊蛰是阳气生发的时节，饮食上我们也应该顺应时节的变化，多吃一些“养阳”的食物。韭菜也叫“起阳草”，又有“春季第一鲜”之称。韭菜虽然一年四季都能吃到，但是春季的韭菜最为美味。所以，人们将春天的韭菜称为“春韭”，杜甫更是写下脍炙人口的名句“夜雨剪春韭，新炊间黄粱” 可见，从古至今，春天的韭菜都是人们十分青睐的“时新”。

By 薇小厨美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 韭菜 1把
• 茶干 3块
• 胡萝卜 半根
• 蒜瓣 4个
• 干辣椒 适量
• 生抽 1勺
• 盐 1勺

做法步骤

1、准备食材

2、韭菜洗净沥水，切掉根部，然后切成3CM左右的长段。