烤豆皮

蒜蓉辣酱500克，甜面酱200克，肉桂粉25克，白糖55克，孜然粉60克，小茴香粉45克，辣椒粉55克，芝麻65克，水200克，色拉油200克，鸡精30克，味精25克。

铁板鱿鱼酱

蒜蓉辣酱200克，高丽王酱200克，蚝油20克，鸡粉10克，蒜蓉50克，味精10克，鲜味宝5克，辣椒粉50克，番茄酱50克，加入少量啤酒。

秘制红油

原料，菜籽油5斤，大葱段250克，洋葱150克，姜片160克，香菜100克，芹菜50克，高度白酒20克。

朝天椒一斤，二荆条辣椒一斤，小米辣250克，白芝麻150克，花生仁100克打碎

香料，八角70克，山柰10克，香叶20克，小茴香15克，草果三个，桂皮10克，香草10克。

制作方法，菜籽油烧八成热，关火，下入原料，炸香捞出。油6成热，放入辣椒，白芝麻，花生仁搅拌均匀，油不热的话可以加热一下，加入白酒，加盖闷两天，即可

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