8、紧接着加入一瓶盖的陈醋，这个时候辣椒油中会产生比较激烈的反应，用勺子快速搅拌几下。最后加一瓶盖陈醋，可以彻底激发出辣椒的香辣味，很多人炸辣椒油的时候少了这一步，导致炸出来的辣椒油不够香。

9、最后把做好的辣椒油，盖.上盖子，放在阴凉干燥处静置24小时，等到辣椒油完全凉透后放，入干净的容器中密封保存，随吃随取。辣椒油做好以后，- -定要盖盖子静置24小时，经过24小时的静止，辣椒油的香味才会完全释放出来，辣椒油会变得更浓厚，吃起来更香。