立夏之后，天气明显热起来了。爱吃面点的朋友们，一定都喜欢温暖的季节，因为做花卷、蒸馒头，烤面包，面团的发酵，用时变短，而且只需要放置在室内，就能很好的一发。

但若是赶上下班的有限时间，发酵面团还是有些缓慢，这样你就会发现做薄饼、贴饼子的便捷。就像这款酥脆的葱香小饼，谁能拒绝美味的诱惑呢？脆嫩的香葱，历来是做饼子的绝佳配料。但若想饼子做的薄而酥脆，却是有一些小窍门的。如何调一碗不油腻又醇香的葱油，花儿的小妙招，绝对实用，您试试看就知道喽。

【葱香小饼】

需要准备：

普通面粉：220克

热水：120克

冷水：40克

做法：

1、面粉倒入盆中，先倒入热水，用筷子搅拌成絮状。

2、再倒入冷水，揉成面团，覆盖保鲜膜醒发半小时。