不知道写这个脆皮五花肉的配方，能不能让我上热门[捂脸][捂脸]

先配调料，

花椒粉200克

盐700克

味精250克

孜然粉500克

鸡精300克

十三香20克

白芝麻我放三把，根据个人的口味，白芝麻适量放就可！

200斤以下的小猪五花肉。现在价格9.5元，这几天价格上涨了奥！

五花肉切二指宽左右，这样容易入味。

侧着放入托盘整齐摆好，撒调料，翻过来在撒另一面，涂抹均匀！

用钩子挂起来，用刀子把猪皮刮干净，不能有猪毛奥！

脆皮水，温水加120克小苏打，200克盐，溶解。用刷子刷在猪皮上。刷三遍。间隔5分钟。

挂起来风干。我一般是下午做出来，风干到第二天早晨开始烤制。

烤的时候肉皮向外。只开底下的灶。开大火。半小时，然后把侧面的灶打开，在15分钟。

看爆皮情况，

不明白的小伙伴，可以私信我！