民以食为天，美食才是最大的欢乐。小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢畅的佳肴吧！

导语：相较于鸡肉、猪肉，鸭肉在平时其实并没有那么常见，多数人吃鸭肉的场景也大多集中在烤鸭、板鸭等形式中。如果要亲手制作，相信很多人都不知道应该怎么做，嫌弃鸭子肥腻不好吃？浇上一层糖，皮酥肉嫩还便宜，今天为各位介绍一下甜皮鸭的做法。

【甜皮鸭】

食材：鸭子

配料：白芝麻

调味品：五香粉、麦芽糖、白胡椒、桂皮、香叶、八角、花椒粒、辣椒、香砂

时间：3-4个小时

【小猪烹饪教学】

1、将鸭子的头部和脚部都去除，注意将肚子中的内脏取出。之后用清水将鸭子清洗干净，在其中放入盐和白胡椒，腌制的时间保持在2个半小时之上。

2、在锅中加入适量的冰糖，注意量不要太多，因为这个步骤是在上色。小火慢慢将糖加热，等到颜色出现变化时要注意慢慢加入水，因为锅的温度会继续加热，如果不关注会让糖的颜色太深。