心灵和身体总要有一个在路上，心情和味蕾至少需要有一个是甜蜜。甜蜜美好的食物不仅可以给我们愉悦的心情，还可以带给我们勇气和能量。

某个周六的下午，小鱼坐在晒台上晒着太阳。暖洋洋的阳光，水仙花的清香，小鱼觉得是烤蛋糕的好天气。厨房里找到两颗紫薯，想到紫薯的主要成分是淀粉，那么它一定可以和面粉一样，可以成为蛋糕的主料。

从营养学的角度来看，颜色越深的蔬菜，营养往往越丰富，所以紫色食品本身就是超级有营养，而且花青素含量也很高。紫薯作为比较常见的紫色蔬果，除了富含花青素，还含有丰富的硒和铁。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老和补血的必要元素，所以要常吃紫薯哦~

紫薯虽好，美味又有颜，但是总是蒸煮着吃，吃几次也会觉得腻。今天小鱼和大家分享的是紫薯戚风蛋糕，营养美味又好吃哦~

用料：

低粉 70克

紫薯粒 160克

紫薯泥 150克

牛奶 70克

鸡蛋 6个（大的5个就可以）

玉米油 50克

细砂糖 60克（10克蛋黄糊 50克蛋白）

步骤1

紫薯去皮洗净，分成片和小粒，上锅蒸熟。

步骤2

蒸熟的紫薯称好重量，晾凉。

步骤3

切片紫薯加玉米油和牛奶，在搅拌机里打成泥。