总结一下:
1.面筋普通方法是用水面粉,经过多次水洗,把面粉里面的淀粉洗掉,留下蛋白质就是面筋了,这种方法很麻烦,我们可以用专门的面筋粉(谷朊粉)做,这个简单多了。
2.面筋除了烤,其实还可以蒸熟,蒸熟的面筋,可以凉拌,可以炒菜吃,还可以当做火锅配菜烫着吃,味道都不错。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-17 03:22:58作者:YD166手机阅读>>
总结一下:
1.面筋普通方法是用水面粉,经过多次水洗,把面粉里面的淀粉洗掉,留下蛋白质就是面筋了,这种方法很麻烦,我们可以用专门的面筋粉(谷朊粉)做,这个简单多了。
2.面筋除了烤,其实还可以蒸熟,蒸熟的面筋,可以凉拌,可以炒菜吃,还可以当做火锅配菜烫着吃,味道都不错。
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