早餐吃什么是很多人烦恼的问题,不想早起,又不知道做什么好,想来想去,还是面包牛奶糊弄了。要是自己单身一人这样也就算了,但是家里要是有孩子的,长期面包牛奶的就不妥了。
做早餐没有那么繁琐,只要早起半小时,时间足够的。有一样食材利用最高的,而且加工起来简单容易还好吃,这个就是米饭,无论是新煮的米饭,还是剩米饭都有可以利用的多种方式。
今天我就来推荐几种利用米饭做的好吃的早餐主食,孩子是最喜欢吃的,换着花样,穿插着吃,吃不腻很喜欢!
一、咸鸭蛋杂粮饭团
材料:鲜鸭蛋黄4个,藜麦杂粮饭2碗。
我们日常做米饭的时候,不要总单一地做白米饭,适当加点杂粮不仅口感好,营养也会翻倍。藜麦就是我经常加入米饭的,它的营养绝对是杂粮中首屈一指的。备好藜麦杂粮饭(煮饭的时候放入一把藜麦,正常加水煮就行)。鲜鸭蛋黄碾碎,锅内放油,放入碾碎的蛋黄翻炒,一直把蛋黄炒化,出现沫沫的状态,放入米饭炒匀关火,戴上手套,团成每个乒乓球大小的饭团即可。
二、营养什锦饭团
材料:米饭2碗,火腿1块,鸡蛋2个,西兰花150克,沙拉酱适量。
用大米和糯米煮的饭,比例我用的是1:1的比例,煮好饭打散晾去热气。西兰花取花部分,茎留着炒菜,把西兰花花朵部分用淡盐水浸泡一下,洗好的西兰花用开水煮2分钟捞出,不用过凉,微微晾一下后就可以剁碎备用;鸡蛋打散,摊成蛋饼状,把鸡蛋饼剁碎,样子和西兰花大小相仿就行;火腿也同样切碎。米饭用了2碗,放入火腿,西兰花和鸡蛋,再撒点自己喜欢的沙拉酱调味,也或者不爱吃沙拉酱就放盐就行;把所有材料拌匀最后团成圆球形状即可。
三、米饭三明治
材料:热米饭2碗,熟鹌鹑蛋300克,黄瓜1根,沙拉酱适量。
鹌鹑蛋提前煮熟,剥去皮;黄瓜用工具刨成薄片的条状;米饭煮熟,煮米饭的时候可以适当放一把糯米,这样能增加米饭的粘度;
我用了一个三明治的工具来做,可以用盆等自己使用顺手的器具都行。裁剪一大块保鲜膜铺在工具上;剩米饭铺在底部,半厘米厚的样子,压实;鹌鹑蛋对半切开,倒扣在米饭上排排摆好;再铺上一层米饭,压实;涂上一层沙拉酱;再摆上一层黄瓜片;最后铺上一层米饭压实。用保鲜膜包住,然后就可以对半切开,吃吧,又香又方便。
四、花生核桃饭团