俗话说“立冬补冬,补嘴空”,这句话是什么意思呢,就是说立冬时节,是进补的最佳时节,进补的方法中,食补又是最健康的,因此这时候咱们可以多吃一些有营养、滋补的东西,来能让身体更舒坦。
马上就是立冬了,虽说适合滋补,但是也不能乱补,每天大鱼大肉是大忌。我建议大家多给家人常吃4宝,这4样都是好东西,也是生活中常吃的食物,补营养少生病,舒服过冬天。
一、鸡肉【红枣鸡汤】
食材:老母鸡、红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐
1、先把老母鸡剁成小块,倒在水里浸泡1个钟头,接着捞出来倒在锅内,倒入清水、生姜、料酒,焯水以后取出来。
2、再准备点红枣跟枸杞,清洗干净备用,接下来准备一口砂锅,把鸡肉倒入其中,红枣、姜片也放进去,接着倒入足够量的清水,盖上盖子炖煮。1个小时之后,用勺子搅动一下,然后放上枸杞和食盐,调味后出锅。
二、猪肉【红烧肉】
食材:五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜、桂皮、香叶、八角、冰糖、盐、料酒、酱油、老抽
1、五花肉切块,放在水中加上料酒和姜片,焯水后捞出备用,再将鹌鹑蛋倒在锅中,加上清水煮熟,剥皮备用。起锅烧油,倒入五花肉煎一下,煎出里面的油脂后,盛出备用。
2、留底油,加入冰糖炒糖色,然后将五花肉重新倒进去,翻炒均匀。加3勺酱油、半勺老抽、1勺料酒,再将葱姜蒜、桂皮、香叶、八角放进去,添上清水炖半个小时,再倒上鹌鹑蛋,继续炖20分钟,加盐调味后出锅。